ÜK 7 AGS

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Tagesablauf:

08:00 Uhr Start ÜK Tag / Begrüssung / Onlinebesprechung
08:10 Uhr 1.Aufgabe Hygiene
08:50 Uhr 2.Aufgabe Arbeitsplatzgestaltung
09:15 Uhr Gemeinsame Onlinebesprechung
3.Aufgabe Planung & Umsetzung Mahlzeitenzubereitung

09:50 - 13:30 Uhr Selbständiges Arbeiten inkl. Pausen

13:30 Uhr Rückblick Mahlzeitenzubereitung & Einführung Einbezug Klienten
13:50 Uhr 4.Aufgabe Einbezug der Klient/innen
14:30 Uhr 5.Aufgabe Gesunde Zwischenverpflegung
15:30 Uhr 6.Aufgabe Zeit für Tee
16:20 Uhr Online Abschlussbesprechung

Inhalte & Lernziele

Kompetenzen

2. Begleiten und unterstützen von Klientinnen und Klienten im Alltag
2.5 Bereitet mit und für Klientinnen und Klienten Frühstück und Zwischenmahlzeiten zu.

2.5 Bereitet mit und für Klientinnen und Klienten Frühstück und Zwischenmahlzeiten zu.

ÜK/LTT-P - Inhalte nach Lehrplan

Frühstück und Zwischenmahlzeiten

Kriterien für eine gesunde Zwischenmahlzeiten kennen
Arbeitsplan erstellen für die Zubereitung des Frühstücks und die Aufgaben verteilen
Frühstück zubereiten in der Gruppe zubereiten, gemäss Aufgabenverteilung/Plan
Hilfsmittel kennen und einsetzen
Tee zubereiten, Wirkung kennen
Küche aufräumen und reinigen
Hygienerichtlinien im Umgang mit Lebensmitteln kennen und anwenden

1. Hygiene

Knolli - Die Hygienekartoffel

Schulungsfilm Personalhygiene

1. AUFGABE «Hygiene»

Schau das Video "Knolli - Die Hygienekartoffel". Dies ist ein Einstieg. Zur Vertiefung kannst Du Dir den "Schulungsfilm Personalhygiene" anschauen.
Sobald Du die beiden Filme gesehen hast, geh zu den Aufgaben und löse dort die "Fragen zur Hygiene".

Ich bin gespannt auf Deine Erkenntnisse und Deine sauberen Hände 🙂

2. Arbeitsplatzgestaltung

Arbeitsplatzgestaltung - Kurz & knapp mit Süss

Arbeitsplatz aus Sicht eines Rollstuhlfahrers

2. AUFGABE «Arbeitsplatzgestaltung»
Schau Dir die beiden Videos an. Im ersten geht es um eine "perfekte Arbeitsplatzgestaltung". Im zweiten Video geht es um den "Arbeitsplatz aus Sicht eines Rollstuhlfahrers". Wichtig bei der Arbeitsplatzgestaltung ist, dass auf die Bedürfnisse der Menschen eingegangen werden muss. Bei den Dateien findest Du ein Dokument "Hygiene und Arbeitsplatz". Lade dieses runter und schau es Dir an. Es ist eine einfache Erinnerung an all die wichtigen Punkte der Arbeitsplatzgestaltung und den grundlegenden Hygiene-Grundsätzen.

Sobald Du alles gesehen und gelesen hast, löse die Umfrage "2. Arbeitsplatz". Diese findest Du bei den Aufgaben.

3. Planung & Umsetzung Mahlzeitenzubereitung

Situation:
Du hast jetzt viel über Hygiene, Arbeitsplatzeinrichtungen und Vorschriften gehört... nun wird es PRAKTISCH! Bereite Dir ein Mittagessen zu und mach dabei ein Fotodokumentation mit folgende Unterlagen müssen eingereicht werden:

Ausgefüllte Arbeitsplanung
Fotodokumentation der Arbeitsschritte
Fazit der Übung

Arbeitsauftrag Mittagessen zubereiten

Schritt 1
Du hast dir im Vorfeld sicherlich schon Gedanken darüber gemacht, welche Mahlzeit du zubereiten möchtest. Alle Zutaten für deine geplante Mahlzeit sind bereit. Erstelle nun zu Beginn eine Arbeitsplanung. Du findest eine Vorlage bei den Dokumenten auf TEAMS.

Schritt 2
Nun kann es losgehen… Beginne mit der Zubereitung deiner Mahlzeit. Halte dich dabei so gut wie möglich an deine Arbeitsplanung. Vielleicht hast du für gewisse Sachen zu viel oder zu wenig Zeit einberechnet. Dies spielt keine Rolle Wichtig ist, das dir die Zubereitung Spass macht! Also lass dich nicht aus der Ruhe bringen, falls die Arbeitsplanung zeitlich nicht ganz aufgeht….

Von folgenden Arbeitssituation machst Du ein Bild für die Dokumentation:

Start: Alle Lebensmittel und das benötigte "Werkzeug" ist bereit. Der Arbeitsplatz ist eingerichtet
5 - 8 Fotos des gesamten Arbeitsplatzes während dem Kochen.
Nun hast du alle Arbeiten, welche auf der Arbeitsplanung aufgeführt sind, durchgeführt. Der Tisch ist gedeckt und deine Mahlzeit ist nun sicherlich auch schon schön angerichtet. Diesen Moment darfst du gerne mit deiner Kamera festhalten. Ich wünsche dir nun einen gute Appetit!!! Geniesse deine Mahlzeit

Kleiner Tipp: Denke immer wieder an die unten aufgeführten Fragen… Vielleicht kannst du diese schon während der Zubereitung der Mahlzeit beantworten und kurz in Stichworten notieren oder ein Foto machen, welches die Frage ebenfalls beantworten kann.

Schritt 3
Nun darfst du deiner Kreativität freien Lauf lassen…. Erstelle eine kleine Fotodokumentation, die Deine Vorgehensweise Schritt für Schritt zeigt. Denke daran, die unten aufgeführten Fragen in deiner Fotodokumentation zu beantworten. Du darfst die Antworten auch mit einem Foto ergänzen. Wie Deine Fotodokumentation am Ende aussehen soll, darfst Du selber entscheiden.

Diese Fragen sind zu beantworten:

Wie ist es dir gelungen, die Arbeitsplanung einzuhalten?
Wie hast du deinen Arbeitsplatz gestaltet? (gute Vorbereitung? Griffbereich? Ordnung/Platz?)
Welche Hygieneregeln hast du umgesetzt? (persönliche Hygiene/Umgang mit Lebensmitteln)
Bei welchen 3 Tätigkeiten hättest du einen Bewohner mit einbeziehen können? Kennst du vielleicht bereits Hilfsmittel, die du anwenden könntest?
Wie sah dein Endergebnis / Tisch decken / Anrichten aus?

VIEL FREUDE UND GUTEN APPETIT!

3. AUFGABE «Planung & Umsetzung Mahlzeitenzubereitung»

Oben und in der Aufgabe sind alle Punkte nochmals beschrieben. Alles Gute und einen guten Appetit. Ich bin gespannt, welche Leckereien heute gezaubert werden...

4. Einbezug der Klient/innen

Unten siehst Du mehrere Videos. Darunter stehen jeweils ein paar Fragen, welche Du vor dem Videoschauen liest. Notier Dir nach jedem Video die Antworten, oder fülle sie direkt in den Fragebogen ein (Einbezug der Klient/innen).

Essen unter erschwerten Bedingungen

Welche Herausforderung hat ein demenzerkrankter Bewohner in der gezeigten Situation?

Wie fühlt sich wohl ein demenzerkrankter Bewohner in der gezeigten Situation?

Tipps zum Essverhalten und der Umgebung bei Demenz

Wie gehen wir mit einer Essensverweigerung um?

Welche Möglichkeiten kennt ihr?

Demenz und Kommunikation beim Essen

Wie wichtig ist die Tischsituation für unsere Bewohner?

Welche Aufgabe und Verantwortung tragen wir zu diesem Thema?

4. AUFGABE «Einbezug der Klient/innen»
Unter den Filmen hast Du jeweils zwei Fragen. Fülle die Antworten bei der Aufgabe 4 "Einbezug der Klientinnen" ein. Herzlichen Dank dafür!

5. Gesunde Zwischenverpflegungen

Unten siehst Du ein paar Kriterien für gesunde Zwischenverpflegungen. Wenn Du mit der Maus "über das Bild" fährst, siehst Du noch zusätzliche Informationen.